Bild: © Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx
Die fünf Buchstaben ANUGA stehen für „Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung“ und die Ursprüngen der “No.1 for Food & Beverage Business” reichen bis ins Jahr 1919 zurück. Ursprünglich in Stuttgart ins Leben gerufen, wechselte die Messe 1924 nach Köln, wo sie bis heute beheimatet ist. Was als kleine Ausstellung begann, entwickelte sich im Laufe der Jahre zur weltweit größten und bedeutendsten Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Das Konzept einer multifunktionalen Plattform mit verschiedenen Teilmessen für unterschiedliche Bereiche der Lebensmittelbranche war ein Novum und erwies sich als voller Erfolg. Ein wichtiger Key-Factor war dabei das Jahr 1951, in dem die Anuga erstmals als „Branchenmesse“ organisiert wurde. Heute gliedert sie sich in zehn spezialisierte Fachmessen, die das gesamte Spektrum der Lebensmittelindustrie abdecken – von Getränken über Fleisch bis hin zu Bio-Lebensmitteln.
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Innovation trifft Tradition – das ist das Motto, das die Anuga prägt. Die Messe ist nicht nur ein Ort, an dem bestehende Geschäftsbeziehungen gepflegt und gefestigt werden, sondern vor allem eine Plattform, auf der Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, neue Produkttrends und kreative Konzepte präsentiert werden. Hier kommen Start-ups und Global Player zusammen, um die Zukunft des Essens zu gestalten.
Ein weiteres Highlight ist die Möglichkeit des globalen Networkings. Einkäufer aus über 180 Ländern reisen nach Köln, um sich einen Überblick über neue Produkte zu verschaffen und direkte Kontakte mit Herstellern zu knüpfen. So wird die Anuga im 2 Jahrestakt zu einem internationalen Marktplatz, der sowohl für große Unternehmen als auch für kleinere Anbieter von unschätzbarem Wert ist.
Bild: © Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld
Wer sich mit der Anuga-Messe beschäftigt, der stößt auf eine einzigartige Erfolgsstory. Ein Geheimrezept für das imposante Wachstum: Die Einteilung der Anuga in zehn Fachmessen macht es den Besuchern leicht, sich gezielt auf die für sie relevanten Themenbereiche zu konzentrieren. Jede dieser Teilmessen bildet einen spezifischen Aspekt der Lebensmittelindustrie ab.
Fachmesse | Beschreibung |
|---|---|
Anuga Fine Food | Die Anuga Fine Food repräsentiert das Beste aus der Welt der Feinkost, Gourmetprodukte und Grundnahrungsmittel. Sie dient als bedeutendste Drehscheibe für Hersteller, Einkäufer und Fachleute der Lebensmittelindustrie. Hier treffen exklusive Delikatessen auf alltägliche Nahrungsmittel und bieten eine unvergleichliche Plattform für Geschäftsabschlüsse, Innovationen und Networking. Auf der Anuga Fine Food erhalten Fachbesucher umfassende Einblicke in die neuesten Trends und Entwicklungen |
Anuga Drinks | Alles rund um alkoholfreie und alkoholische Getränke – auf der Anuga Messe wird die gesamte Bandbreite dieses vielseitigen Segments beleuchtet. Besucher können nicht nur klassische Produkte wie Limonaden, Säfte, Biere und Weine entdecken, sondern auch innovative Kreationen, die den sich wandelnden Konsumentenbedürfnissen gerecht werden. Besonders im Trend liegen derzeit alkoholfreie Alternativen zu Bier und Spirituosen, die mit raffinierten Geschmacksprofilen überzeugen und eine gesündere Lebensweise unterstützen. |
Anuga Meat | Plattform für die Fleischbranche – von Frischfleisch bis hin zu Fleischalternativen. Sind Sie neugierig auf die aktuellen Entwicklungen und Trends in den Bereichen Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel? Auf dieser Plattform werden die neuesten Innovationen und Produkteinführungen der Branche vorgestellt, die den Markt maßgeblich prägen. |
Anuga Frozen Food | Tiefkühlprodukte in allen Variationen – von Fisch bis Pizza – bieten heute weit mehr als nur Bequemlichkeit. Auf der Anuga Messe wird das umfassende Spektrum moderner Tiefkühlkost präsentiert, das nicht nur traditionelle Favoriten wie Fisch, Fleisch und Pizza umfasst, sondern auch neue, innovative Produktkategorien abdeckt. Darunter fallen gesunde, pflanzliche Tiefkühlgerichte, glutenfreie Optionen, exotische Snacks und nachhaltige Produkte, die den wachsenden Konsumentenansprüchen an Qualität, Geschmack und Umweltverträglichkeit gerecht werden. |
Anuga Dairy | Auf der Anuga Dairy wird die gesamte Bandbreite an Milchprodukten sowie innovative Neuentwicklungen präsentiert, die von klassischen Erzeugnissen wie Käse, Joghurt und Butter bis hin zu pflanzenbasierten Alternativen reicht. Aussteller zeigen ihre neuesten Kreationen, während Besucher die Möglichkeit haben, die Vielfalt und Hochwertigkeit der Produkte hautnah zu erleben. Nachhaltigkeit und gesundheitliche Vorteile spielen dabei eine zentrale Rolle, wodurch die Messe besonders für Unternehmen interessant ist, die zukunftsweisende und verantwortungsvolle Lösungen in der Lebensmittelbranche suchen. |
Anuga Bread & Bakery | Brot, Backwaren und Feinbackwaren sowie dazugehörige Produkte bilden einen essenziellen Bestandteil der globalen Ernährungskultur und sind auf der Anuga Messe ein wichtiges Schwerpunktthema. Von traditionellen Brotsorten bis hin zu modernen Interpretationen, die regionale oder sogar internationale Einflüsse integrieren, ist die Vielfalt kaum zu überblicken. Hier trifft klassisches Handwerk auf innovative Technologien, die nicht nur die Produktion effizienter machen, sondern auch neue Geschmackserlebnisse bieten. |
Anuga Hot Beverages | Anuga Hot Beverages bietet eine inspirierende Mischung aus Vorträgen, Verkostungen und Networking-Events, die tief in die facettenreiche Welt der Heißgetränke eintaucht und wegweisende Impulse für die Branche setzt. Heißgetränke sind weltweit ein fester Bestandteil des täglichen Genusses. Konsumenten entscheiden sich dabei immer bewusster für natürliche und hochwertige Zutaten. |
Anuga Organic | Als Teil der Anuga bietet die Anuga Organic eine breit gefächerte Auswahl an Bio-Erzeugnissen aus aller Welt, mit einem klaren Fokus auf internationale Märkte. Die Messe präsentiert Produkte, die sowohl auf den regionalen Geschmack abgestimmt als auch für den globalen Exportmarkt interessant sind. Von regionalen Delikatessen über fair gehandelte Produkte bis hin zu veganen Lebensmitteln – die Anuga Organic vereint die aktuellen Trends, die den Bio-Sektor antreiben, und schafft so eine Bühne für nachhaltige und zukunftsorientierte Lebensmittel. |
Anuga Chilled & Fresh Food | Frische Produkte, Salate und Feinkost. Die Anuga Chilled & Fresh Food steht für die neuesten Trends im Bereich frische Außer-Haus-Lebensmittel und kreative Convenience-Produkte. Hier erleben Sie hautnah, was aktuell gefragt ist, und entdecken innovative, marktgerechte Produkte, die das Potenzial haben, die Verkaufsregale zu erobern. Seien Sie ganz vorne mit dabei und lassen Sie sich von frischen Ideen inspirieren, die den modernen Konsumenten überzeugen. |
Anuga Alternatives | Das neue Segment ersetzt die bisherige Kategorie „Anuga Out of Home“ und betont die wachsende Relevanz und Vielfalt pflanzlicher Alternativen. Statt die Hersteller in einer separaten Kategorie zusammenzufassen, werden sie jetzt in die jeweiligen thematisch passenden Fachmessen integriert. Dies fördert gezieltere Verbindungen zwischen Anbietern und potenziellen Partnern und schafft noch effizientere Möglichkeiten für den Austausch. |
© Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld
Mit einem beeindruckenden Programm und einer Vielzahl von Ausstellern verspricht die Anuga 2025 wieder ein außergewöhnliches Erlebnis zu werden. Dabei stehen vor allem nachhaltige Ernährung, neue Technologien und zukunftsweisende Lebensmittel im Vordergrund. Zu unseren Top-Highlights zählen:
Ein besonders spannender Teil der Anuga ist der Bereich für Start-ups. Hier haben junge Unternehmen die Chance, ihre innovativen Produkte einem globalen Publikum zu präsentieren. Dies bietet nicht nur eine Plattform für den Austausch, sondern auch die Möglichkeit, Investoren zu gewinnen und wertvolle Partnerschaften zu knüpfen.
Exklusive Start-up Zones auf der Messe schaffen eine dynamische Atmosphäre, in der der kreative Austausch zwischen etablierten Unternehmen und neuen Akteuren gefördert wird. Themen wie alternative Proteine, innovative Snack-Produkte oder die Digitalisierung in der Lebensmittelkette sind dabei besonders gefragt.
Ein Besuch der Anuga kann überwältigend sein – über 7.500 Aussteller auf mehr als 280.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche bieten eine Fülle von Informationen und Inspiration. Damit Sie das Beste aus Ihrem Messebesuch herausholen, haben wir einige praktische Tipps für Sie zusammengestellt:
Die Anuga ist bekannt dafür, Trends zu setzen. Von der rasanten Entwicklung von pflanzlichen Lebensmitteln über nachhaltige Verpackungslösungen bis hin zu neuen kulinarischen Konzepten – viele Entwicklungen, die auf der Anuga vorgestellt wurden, prägen heute die weltweite Lebensmittelindustrie. Dabei zeigt sich ein deutlicher Trend zu mehr Nachhaltigkeit, Gesundheit und Individualität im Bereich der Ernährung.
Obwohl die großen Lebensmittelkonzerne stark vertreten sind, wird auch deutlich, dass kleine und mittlere Unternehmen eine immer wichtigere Rolle spielen. Konsumenten verlangen nach mehr Transparenz, Regionalität und hochwertigen Produkten, was dazu führt, dass auch kleinere Manufakturen und Produzenten auf der Anuga eine größere Plattform finden.
Die Anuga Messe ist nicht nur eine der größten, sondern auch eine der einflussreichsten Messen der Lebensmittelindustrie. Hier treffen Innovationen auf Tradition, und es werden Trends gesetzt, die die Branche nachhaltig prägen. Ob als Fachbesucher, Aussteller oder einfach nur als Interessierter – ein Besuch auf der Anuga ist definitiv eine lohnende Erfahrung, die wertvolle Einblicke in die Zukunft der Lebensmittelwelt bietet.
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